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イタリア・ロスマリーノ社とは?

ロスマリーノ社の創業者ルイーザ ペトレッリは、かつてイタリアのワインと料理雑誌の編集局で働いており、現在でもイタリア料理アカデミーの一員です。料理が大好きな彼女ですが、中でも地中海料理が特に得意であり定評があります。1991年に彼女はリグーリアのポルトフィーノの正面にある、とても眺めの良い古い農園を購入しました。この小さな土地は、たくさんのローズマリーに囲まれていることから、ロスマリーノ農園と呼ばれています。農園には、石でできた非常に古い家と、列をなして育っている1000本ほどのオリーブの木があり、その周りを約1500年前に建てられたとみられる石の塀が囲んでいます。

石で舗装された中世の道を抜け、農園に達するまで、唯一の交通手段は"足"のみです。農園にある家も築数百年という年代物で、囲炉裏や薪窯、木製の床や古い楽器など、古いものを修復しながらちゃんと維持しています。この古い田舎の家は、古き良き時代のライフスタイルの見本として本で紹介されたりもしています。ルイーザの料理は常にエクストラ バージン オイルに基づいているため、1995年に彼女はトップクラスの料理人と美食家のために、小規模なプロダクションで高品質のエクストラ・バージン・オリーブオイルの製造をはじめました。その最初のオイルの名前は"コスタ・ディ・ロスマリーニ"(ローズマリー海岸)でした。世界中の美食家たちからの熱い要望に応え品質を保つためにも、最高品質の商品を作り続けています。


 取扱商品 

  • エクストラバージン オリーブオイル
    • リヴィエラ デイ フィオーリ
    • サンタ キアラ

  • イタリア野菜のペースト
    • 赤のペースト(トマト)
    • 緑のペースト(バジル)
    • 黒のペースト(オリーブ)