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イタリア野菜のペースト Pesti ligiri

イタリアを問わず、世界中で定評のあるイタリア・リグーリアにあるロスマリーノ社の保存料、着色料を一切使用せず、高品質の材料のみで作ったペーストです。

パンと合わせてカナッペやサンドイッチに、ドレッシングに合わせてサラダに、お肉やお魚のソースとして、ササッと和えてパスタに。サラダ感覚で冷製パスタにでもご使用いただけます。温かいパスタにご使用になる際のポイントは、加熱しすぎないことです。ロスマリーノ社のペーストが持つ非常に繊細でフルーティーな香りと美しい素材本来の色が失われてしまうからです。火を止めた後に、軽く和えるだけでとても美味しくお召し上がりいただけます。

赤のペースト Pesto Ropsso

毎年8月から9月にかけて収穫した非常に鮮やかな赤色のトマトを使用し、着色料や保存料を一切使用せず、長い時間をかけてゆっくりトマトを乾燥させているので苦味がありません。そのドライトマトを細かくし、バジルと高品質のエクストラバージンオリーブオイル、チーズと香り豊かなリグーリアのハーブを加えて美味しいソースに仕上げています。アンティパスト、パスタ、メインディッシュに幅広くお使いいただけます。(180g)
赤のペースト

 

緑のペースト Pesto Ligure

リグーリアのバジルペーストの美しさは世界的に有名です。最も美しいバジルペーストは非常にフレッシュな素材を使用しなければなりません。リグーリアのバジルペーストを作るのに許されている素材とは、フレッシュなリグーリア産バジル、フレッシュなパセリ、フレッシュなニンニクと粉チーズ、松の実、塩、胡椒、そしてエクストラバージンオリーブオイルだけです。
ロスマリーノ社では最高品質の材料を使用し、保存料を一切使用しない正真正銘リグーリアの伝統的なバジルペーストを製造しています。(180g)
緑のペースト

黒のペースト Pesto Negro

伝統的な方法で収穫した甘みがありとてもフルーティーな香りを持つタッジャスカ種オリーブを使用し、保存料や着色料を一切使用せず、風味豊かに作られています。 世界の一流シェフにも好まれて使用されており、サラダや前菜、パスタ、お肉やお魚のソースとしてそのままご使用いただけます。(180g)
黒のペースト